Resep Udang Singgang

Udang Singgang

Udang singgang adalah makanan Khas Favorit Sumbawa, Makanan ini kadang digunakan untuk menjamu ketika ada sanak saudara atau keluarga yang berkunjung, soal rasa dan kelezatannya jangan di ragukan lagi ya, karena keahlian mereka dalam memasak Udang SInggang ini sudah sangat terlatih.

Udang Singgang juga memiliki kandungan gizi yang tinggi, dalam takaran 3 ons (kira-kira 15 sampai 16 udang besar) mengandung 101 kalori, 19 gram protein dan hanya 1,4 gram lemak total. Di dalam daging udang juga tersaji kandungan kalsium, potassium dan fosfor yang merupakan sumber vitamin A dan E baik untuk tubuh

Nah pada kesempatan kali ini, kita akan mencoba membuat sendiri Resep Udang SInggang, Yuk kita siapkan bahan-bahannya

Bahan-bahan membuat Udang Singgang  :

• 500 gr udang pancet, buang kakinya
• 1 btr jeruk nipis, ambil airnya
• 400 ml santan sedang
• 2 btg serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 bh asam kandis
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit
• Garam secukupnya

Setelah bahan-bahan utama di siapkan, selanjutnya kita buat bumbu khas nya, berikut bahan-bahannya

Bumbu-bumbu yang di haluskan

• 5 btr bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 bh cabai merah besar, buang bijinya
• 1 cm jahe muda
• 2 cm kunyit
• 1/2 sdt ketumbar

Kalau Bahan-bahan utama dan bumbu sudah di persiapkan, selanjutnya akan kita olah, berikut adalah cara-caranya :

Cara Memasak Udang Singgang :

1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis, biarkan selama 10 menit. Bilas. Sisihkan.
2. Didihkan santan bersama bumbu halus, serai, lengkuas, asam kandis, daun salam, daun jeruk dan daun kunyit.
3. Masukkan udang dan garam, aduk rata. Masak hingga santan meresap habis. Angkat. Bakar udang hingga kecokelatan. Angkat.

Nah.. Resep Udang Singgang sudah siap di sajikan untuk makan bersama, jangan lupa untuk hidangan penutupnya kita bisa gunakan Pudding Ikan KOI dan untuk cemilannya kita bisa buat Keripik Tempe Goreng Kriuk dan jika kita adalah pemilik restoran atau rumah makan bisa kita tambahkan Udang singgang dalam Menu masakan kita.

Selamat mencoba, semoga bermanfaat ya..

Tweet